EdaOtShefa - актуальные вкусные рецепты, полезное и здорове питание.
Готовить это просто и классно. Кулинарные идеи на все случаи в жизни

По всем вопросам пишите на admin@edaotshefa.ru

Фильтры по рецептам


​Как построить погружение в культуру вина через российское вино, чтобы не было...
​Как построить погружение в культуру вина через российское вино, чтобы не было...
​Как построить погружение в культуру вина через российское вино, чтобы не было стресса от стиля и стоимости. Вход в культуру вина не всегда можно выполнить из общей точки. Возможно, где-то в официальной обстановке вам предложат вино, которое вы оцените как ничего особенного, а водка торкает лучше, при том, что иной энофил готов не менее часа рассуждать о его характеристиках, истории, стиле и прочих вещах, которые без контекста кажутся мишурой, облекающей простейшую сущность – перебродивший сок до дистилляции. Примерно в таком же положении находится современное искусство, что роднит его с винным рынком - на 999 тех, кто себе дома не повесил бы, находится один осознающий, что это музейная работа, пусть и не до конца понятная. С винами примерно так же. Вход в пул понимающих располагается не так далеко, как может показаться. Для многих та дверь открывается в точке эти два вина разные. Ну а дальше идет затемненный коридор лабиринта, в который каждый уже заходит с своим сценарием и набором инструментов. Любой курс по вину для начинающих начинается с описания общих стилей и дегустации подобранных вин. Их состав оттачивается годами, но в ближайшее время предстоит их пересмотреть, ведь только вчера были опубликованы новости, что пошлины на вино стоит изменить в пользу туризма Магадана и Чукотки (в дополнение тем августовским-недружественным). Так как туристов не хватает не только Магадану, предлагаю начинать подбирать учебно-вводные образцы из российских вин. Те, которые демонстрируют разные стили, оставаясь доступными по цене, чтобы не спугнуть неофита размерами инвестиций в образование. Обычно в белых для сравнения берут пару совиньон блан VS бочковое шардоне. С последним проблем нет, а вот совиньон блан со стилем в российских винах видится проблемой комплексной. Придется заменить на рислинг. Его в фруктово-парафиновом исполнении встретить проще. Классическую пару каберне совиньон VS пино нуар тоже придется пересмотреть. И если с каберне совиньном (или саперави) удастся справиться, то с пино нуарами в доступном сегменте ситуация также близка к удручающей. Возможно, оппопент (легкотельное, низкотанинное вино с хорошим балансом) найдется среди сортов советской селекции: антей, декабрьский. Но надо думать. Иначе обращение неофитов, погружение в тему вина, может стать непосильной задачей. общиемысли https://telegra.ph/file/59c9546677323d0b3f3e5.jpg
755 

18.01.2024 15:10

​Тыквенная запеканка в мультиварке

творог нежирный – 0,4-0.5 кг;
соль...
​Тыквенная запеканка в мультиварке творог нежирный – 0,4-0.5 кг; соль...
​Тыквенная запеканка в мультиварке творог нежирный – 0,4-0.5 кг; соль – щепотка; манка – половина стакана; разрыхлитель – 1 ч.л.; сахар – 2 ст.л.; сметана – неполный стакан; тыква – кусочек на 400 г; яйцо – 3 шт.; изюм – по вкусу; яблоки – 2 шт. Кусочек тыквы почистить, натереть на терке или можно нарезать тыкву, но только очень мелкими кусочками. Далее: яйца нужно взбить с сахаром, чтобы получилась плотная и однородная масса. Удобнее миксером, но можно и вручную венчиком. К яичной массе необходимо добавить перетертый через сито творог (как вариант – хорошо размять вилкой), перемешать. Следующий шаг – примешиваем манку, кладем подготовленную тыкву, ванильный сахар (если хотите), перемешиваем все продукты. Теперь нужно почистить яблоки (предварительно вымыть), нарезать кубиками и быстренько примешать в тесто. А теперь понадобится мягкое сливочное масло, чтобы смазать хорошенько форму: дно и приблизительно до половины бока. Можно после этого чашу МВ притрусить дополнительно манкой. Выливаем наше подготовленное тесто в чашу. Ставим режим «Выпечка» на 60 минут. Ну, а потом еще подержим немного готовый продукт в режиме «Подогрев», буквально 20 минут. После чего крышку нужно откинуть, дождаться, когда запеканка немного остынет и можно доставать этот полезный десерт. Приятного аппетита! запеканки сладкое https://telegra.ph/file/0f0749801649c3ba5a296.jpg
757 

18.01.2024 10:30


ПРЯНИКИ НА БЫСТРУЮ РУКУ Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем...
ПРЯНИКИ НА БЫСТРУЮ РУКУ Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. Предлагаю отличный рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама. Аромат от меда стоял умопомрачительный. Рекомендую приготовить домашние пряники по этому простому рецепту. Продукты для домашних пряников на кефире: 350 мл кефира (или простокваши) 1 стакан сахара 2 желтка и 1 белок 1 ст. л. меда 3 ст. л. растительного масла 1 ч. л. соды (неполная) Примерно 2 -2,5 стакана муки Для помадки: 1 белок 3 ст. л. сахара Рецепт домашних пряников на кефире: 1. Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить. 2. Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто. 3. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов. 4. Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар. 5. По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком (очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на 10 минут. Затем вынуть пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо. Домашние пряники на кефире с медом готовы и готовы к употреблению.
757 

17.01.2024 23:25

Кабачки с овощами и рисом в мультиварке. Ингредиенты: Кабачок – 1 штука...
Кабачки с овощами и рисом в мультиварке. Ингредиенты: Кабачок – 1 штука, средний; Лук репчатый – 2 некрупных; Морковь – 1 штука; Помидоры – 2 штуки; Масло растительное – 4 ст. ложки; Масло сливочное - 40 гр; Чеснок – 2 зубка; Смесь перцев – 0,3 ч.л; Соль щепотка; Рис – 0,5 стакана. Зелень щепотка. Приготовление блюда по рецепту "Кабачки с овощами и рисом в мультиварке": Это блюдо готовить просто, а с помощью мультиварки сплошное удовольствие. Этот прибор приготовит всё сам и не даст рису развариться в кашу. Овощи можно добавлять на свой вкус и по сезону, то же самое могу сказать и о приправах и специях, Раз все уже готовы, то самое время начать. Подготовим все продукты, кабачок, овощи, помидоры, лук, масло , специи, соль, немного зелени и рис. Рис промыть и залить водой, пусть постоит пока будем заниматься овощами. Лук почистить и нарезать. Кабачок почистить и нарезать на средние кубики. Разогреть мультиварку, налить в неё растительное масло и поставить режим «жарить 2 на 15 минут. Помидоры вымоем и нарежем, пока масло разогревается. В чашу мультиварки опускаем лук и немного его жарим. Это самый подходящий момент, что бы добавить специи в горячем масле они отдадут свой аромат блюду. Перемешать и добавить помидоры. Добавить в мультиварку кабачки и продолжать жарить. Жарить при открытой крышке мультиварки. Когда время жарки закончится, напомню, это было 15 минут. Выставить режим «рис». Время устанавливается в программе автоматически. Выложить рис, добавить соль и кусочек сливочного масла. Перемешать и добавить примерно половину стакана горячей воды. Количество воды зависит от сочности ваших овощей, но её не должно быть слишком много. Закрыть крышку. Когда прозвучит звуковой сигнал блюдо готово. Добавить немного нарезанной петрушки для аромата. Подавать сразу.
767 

17.01.2024 22:40


​Вкусный булгур с куриными голенями в духовке.
⠀
Выход 1270г.
⠀
КБЖУ на...
​Вкусный булгур с куриными голенями в духовке. ⠀ Выход 1270г. ⠀ КБЖУ на...
​Вкусный булгур с куриными голенями в духовке. ⠀ Выход 1270г. ⠀ КБЖУ на 100г.:152/9.6/7.6/7.6. ⠀ Ингредиенты: - 120г булгура - 6 голеней куриных (вес около 680г в сыром виде с костями и кожей) - 40г лука - 120г моркови - 2 зубчика чеснока - соль, приправы для курицы - 100г сметаны 15% - 5г подсолнечного масла. ⠀ Приготовление: Голени выкладываем в миску, добавляем 70г сметаны, соль и специи, оставляем на 15-30 минут, можно и на ночь. Лук мелко режем, морковь трем, обжариваем на масле. Булгур промываем, я промываю в стакане. В форму для запекания выкладываем морковь с луком, булгур, солим, перчим, потом выкладываем голени. Заливаем водой (воды по объему в 2-2,5 раза больше, чем булгура. Если булгура ¼ стакана, то воды чуть больше ½ стакана). Сверху выкладываем сметану из маринада, закрываем фольгой и на 40 минут в духовку на 180 градусов, потом открываем. Смазываем сметаной (30г) и отправляем подрумяниться. Если немного воды осталось, она впитается по мере остывания булгура. Приятного аппетита!!! https://telegra.ph/file/8cd037d6799851e34490c.jpg
765 

17.01.2024 21:10

Галета с овощами ️ Этот легкий и быстрый пирог можно смело съесть на ужин, не...
Галета с овощами ️ Этот легкий и быстрый пирог можно смело съесть на ужин, не опасаясь, что он отразится на фигуре! И вас точно будет греть мысль о несомненной пользе овощной начинки, которая, к тому же, очень нежная и вкусная. Порции: 4 Подготовка: 20 мин, приготовление: 20–25 мин 100 граммов: 210 ккал ️ Необходимые ингредиенты: 1 упаковка брынзы «Умалат» (200 г) свежая зелень и цедра лимона – по вкусу 1 кабачок 1 луковица шалота 50 г размороженного зеленого горошка 50 г размороженной стручковой фасоли 20 мл оливкового масла 20 мл лимонного сока 400 г бездрожжевого слоеного теста 1 яйцо 1 ч. л. черного кунжута соль, молотый черный перец – по вкусу Как приготовить: Брынзу наломайте и поместите в чашу блендера. Добавьте зелень и лимонную цедру. Пробейте до получения крошки. Кабачок нарежьте маленькими кубиками. Переложите в миску. Лук шалот мелко нарежьте. Переложите к кабачку. Добавьте зеленый горошку, фасоль, оливковое масло и лимонный сок. Посолите, поперчите и перемешайте. Тесто раскатайте в тонкий пласт на листе бумаги для выпечки и переложите на противень. Сверху распределите брынзу с зеленью, затем — овощную начинку. Края теста загните внутрь. Смажьте их слегка взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте 20–25 минут при температуре 200 °C.
749 

17.01.2024 15:57

​Кисло-сладкий плов из утки с черносливом в мультиварке

утка — 1,5 кг;
морковь...
​Кисло-сладкий плов из утки с черносливом в мультиварке утка — 1,5 кг; морковь...
​Кисло-сладкий плов из утки с черносливом в мультиварке утка — 1,5 кг; морковь — 2 шт.; лук-репка — 3 шт.; чернослив без косточки — 10 шт.; длинный рис — 800 г; соль; чеснок — 1 головка; приправа для плова. Овощи очистите, сполосните под краном и нарежьте крупными кусочками. Чернослив вымойте, подержите полчаса в теплой воде, а затем переложите на бумажное полотенце. Обратите внимание, что для плова подходит только вяленый чернослив. Копченые сухофрукты привнесут в готовое блюдо хорошо уловимые нотки дымка, которые не сочетается с остальными ингредиентами. Тушку птицы вымойте, обсушите и срежьте мякоть с костей. Включите мультиварку и в режиме «Жарка» растопите утиное сало, обжарьте кожу птицы. Когда появится сок, уберите из чаши шкварки. Положите нарезанные морковку и лук в мультичашу с жиром утки и обжарьте овощи до золотистого оттенка. Мякоть птицы поделите ножом на крупные кусочки и добавьте к овощной зажарке в мультиварке. Готовьте в режиме «Жарка», пока утка не подрумянится. Положите в мультиварку неочищенную головку чеснока и предварительно промытый рис. Продолжайте обжаривать ингредиенты в течение 8-10 минут. Теперь налейте в прибор воду, положите чернослив и приправу для плова. Вода должна полностью покрыть остальные ингредиенты. Замените «Жарку» программой «Плов» - время приготовления 1 час (но может быть и больше, зависит от мощности мультиварки. В любом случае, оставляйте время по умолчанию для этого режима). После завершения рабочей программы, откройте крышку, перемешайте плов и оставьте его на автоподогреве еще на 30-40 минут. За это время блюдо настоится, приобретет замечательный густой аромат и богатый вкус. Приятного аппетита! разное https://telegra.ph/file/17195ebb8ff9660d59afe.jpg
737 

17.01.2024 14:10

​Шарлотка с творогом и яблоками в мультиварке

творог (любой жирности) – 400...
​Шарлотка с творогом и яблоками в мультиварке творог (любой жирности) – 400...
​Шарлотка с творогом и яблоками в мультиварке творог (любой жирности) – 400 г; мягкое масло сливочное – кусочек 50 г; яблоки сладкие – 5 небольших; сахар – стакан; муку – 1.5 стакана; яйца – 5 шт.; соль мелкую – на кончике ножа; корицу – щепотка; ваниль – по желанию. Начнем с подготовки творога. Его нужно обязательно протереть через сито или хотя бы размять толкушкой/вилкой. Масло нужно мягкое, так что нужно предварительно достать из холодильника кусочек масла. Соедините масло с творогом, перемешайте. В эту массу положите половину порции сахара, хорошенько перемешайте. Оставшийся сахар нужно взбить с яйцами блендером, можно венчиком вручную, но так будет дольше. Взбивать нужно до тех пор, пока масса не превратится в посветлевшую, пышную пену. Взбитые яйца перемешать с творогом, малыми порциями примешать муку (только предварительно просеять), замесить тесто. Оно будет мягким и не плотным, приблизительно как на оладьи, только чуть плотнее. Чашу МВ нужно смазать сл. маслом. Далее нарежьте вымытые яблоки на дольки, уложите прямо на чашу мультиварки. Можно поступить чуть иначе, сначала вылить немного теста, чтобы оно покрыло дно на 1-2 см, затем выложить яблочные дольки, вылить половину теста, снова выложить веером яблоки, залить тестом, которое осталось. Ванилин нужно добавить в процессе замешивания теста, а вот корицу – сверху на яблочную начинку и немного – сверху на тесто, чтобы придать выпечке тонкие яблочные нотки. Готовим в режиме «Выпечка», время приготовления - 45 - 60 минут, зависит от мощности мультиварки. Всегда проверяйте готовность пирога, прежде чем отключить мультиварку. Воспользуйтесь стандартно, деревянной палочкой, после окончания работы прибора и его сигнала. Если вы видите, что палочка входит тяжело и на ней остаются налипшие комочки не пропеченного теста, нужно еще немного времени для того, чтобы шарлотка приготовилась. Ну, а если палочка вышла сухая и практически чистая (исключение, если она попала в начинку), тогда можно заварить ароматный чай и угощаться выпечкой) Приятного аппетита! сладкое выпечка https://telegra.ph/file/9b509643fc08234ea9fdb.jpg
722 

17.01.2024 10:30

Блинчики с грибами и сыром Но это не простые блинчики! Простые так не...
Блинчики с грибами и сыром Но это не простые блинчики! Простые так не получится завернуть.... Сама их первый раз готовила и пробовала... пожарены только с одной стороны, а вторая белая, дырчатая Ингредиенты: (на 15-20 блинчиков) Для теста: мука - 155 г молоко - 250 мл вода - 125 мл разрыхлитель - 1 ч.л. дрожжи - 1 ч.л. сахар - 1 ст.л. Для начинки: сыр твердый - 100 г грибы свежие - 200- 300 г лук репчатый - 1 шт соль, перец раст. масло для жрки Приготовление: Первым делом приготовим тесто. Активизируем дрожжи. Растворить в тёплой воде сахар и дрожжи, размешать и оставить минут на 10 в покое. Через 10 минут влить в дрожжевую смесь подогретое молоко и всыпать просеянную муку и разрыхлитель перемешать венчиком до однородности. Тесто получится довольно жидким. Оставить его на 20 минут. Начинка: Поджарить слегка лук, а потом добавить порезанные шампиньоны, посолить, поперчить Жарить минут 15 (до готовности или испарения жидкости) Сыр натереть на мелкой терке Хорошенько разогреть сковородку ни чем её предварительно не смазывая (это обязательно!). В центр наливаем 2,5 ст. л. теста. Жарим до тех пор пока блин не покроется дырочками, а его поверхность не будет сухой. Снимаем блин с огня (знаете как я снимала? Я с краю чуть-чуть поддевала лопаткой, а потом руками тянула аккуратно а краешек и снимала блинчик со сковороды). Жарим так блины из всего теста, но не складываем их друг на друга, чтобы они не слиплись (когда они остынут, уже можно складывать друг на друга). С обратной стороны они должны быть не сильно поджаренными, поэтому регулируйте огонь на плите Я вот даже приспособилась по три сразу жарить, но вам советую все же по одному, так они кругленькие получаются. Можно на двух сковородках У меня получилось 20 блинчиков (кол-во зависит от диаметра и от толщины, сильно тонкими или сильно толстыми не делайте) Теперь приступим к заворачиванию. В центр блина кладём 1 ст. л. грибной начинки Сверху сырочек Защипываем края блинчика с одной стороны почти до середины. Потом со второй стороны и третей как на фото. Края склеиваются хорошо, главное не пересушить их на сковороде Таким образом начиняем все блинчики. Затем складываем их на противень и в горячую духовку при 180С на 10 минут, чтобы сыр расплавился. Подаем со сметаной Их можно делать с любой начинкой: с фаршем, с овощами, с жульеном, с рисом и грибами, с капустой, с картошкой, с повидлом, с творогом, с заварным кремом... Приятного аппетита! П.С. Чуть не забыла, мне они оооочень понравились! Только тесто сладковатое было, надо бы в след. раз 1 ч.л. сахара брать (если не сладкая начинка). Да и на праздничном столе они будут смотреться оригинально!
746 

16.01.2024 22:45


​Медовый бисквит в мультиварке на кефире

яйца свежие куриные – 5 шт.;
сахар...
​Медовый бисквит в мультиварке на кефире яйца свежие куриные – 5 шт.; сахар...
​Медовый бисквит в мультиварке на кефире яйца свежие куриные – 5 шт.; сахар – 1 стакан; кефир – 2 стакана; мука – 3 стакана; сода – половина чайной ложки; мед – 5 ст.л. В миске нужно смешать яйца с сахаром, желательно растереть добела или взбить венчиком. А можно сразу сахар с яйцами взбить в белую плотную массу при помощи миксера. Каждая хозяйка выберет оптимальный способ. В конце взбивания нужно добавить мед. Он должен быть жидким. Если успел засахариться, тогда нужно предварительно его растопить, но не перегреть! Лучше это делать на водяной бане. Теперь кефир – он должен быть комнатной температуры, его нужно добавить к яйцам и сахару. Следующий ингредиент – это сода. Вот теперь можно перемешивать все продукты. Муку нужно просеять через сито, примешивать к жидкому тесту небольшими партиями. Буквально по 2-3 столовых ложки. Вымешиваем однородное тесто, по консистенции похожее на тесто для выпекания оладьев. Подготавливаем чашу для выпечки: смазываем сливочным маслом, для надежности можно стенки, а также дно рабочей формы присыпать манкой. Выливаем все тесто, выпекаем, как обычно, в режиме «Выпечка», длительность приготовления 60 минут. Крышку во время работы прибора лучше не открывать, и вообще лишний раз не вмешиваться в процесс выпекания. В противном случае корж может присесть и тогда не будет таким пышным, как хотелось бы. И после сигнала не спешите открывать и заглядывать под крышку, нужно отключить прибор, оставить на 5 минут бисквитный корж в мультиварке, потом открыть крышку – пусть постоит и свыкнется с новым температурным режимом еще минут 10. Ну, а если все стойко вытерпели, то можно гордиться пышным и высоким медовым бисквитом, а какой аромат, а вкус медовый – просто невозможно удержаться! Бисквит есть просто так скучно, поэтому рекомендуем подумать заранее, какой лучше сделать крем и как украсить тортик. Самый простоя вариант - взбить жирную сметану (минимум 30% жирности) с сахаром и ванилью. Вместо сметаны можно взять сливки для взбивания (от 33% жирности и выше). Сверху тортик можно украсить шоколадной глазурью. Приятного аппетита! сладкое выпечка https://telegra.ph/file/ef1bbb4030313d423ba47.jpg
795 

16.01.2024 10:05

Первое шампанское было плохое и все морщились, когда пили.

У нас так мало дичи...
Первое шампанское было плохое и все морщились, когда пили. У нас так мало дичи...
Первое шампанское было плохое и все морщились, когда пили. У нас так мало дичи осталось для обсуждения, что даже посмеяться не над кем, а над Роскачеством уже скучно. Но на помощь приходят учёные из МГУ, победно оттоптавшиеся на теме вина, заявив несколько сенсационных положений. Особенно понравилась теория о том, что лозы французы вывезли, а потом ввезли обратно, так и спасли свое виноделие (14:30). Браво Надо на них подмосковных виноделов натравить - их ведь неестественном виноделии обвинили (8:40). И шампанистов тоже, т.к. по мнению эксперта произвести виноград для игристого вина гораздо проще, чем для красного (25:30). Когда эти же люди рассказывают про изменение климата, стоит ли удивляться, что никто не воспринимает их всерьез Если вы только начинаете знакомиться с вином, ни в коем случае не стоит воспринимать ответы эксперта всерьез. Он ошибся практически во всем (кроме Просекко), а за семенной банк данных винной лозы хочется отправить им в редакцию черенков. Кошмар в общем, но для кринжколлекции подходит Подборок ссылок на этот подкаст N+1 кринж
748 

15.01.2024 22:53

Фруктовый торт Состав: Для теста 2 стакана муки 100 г сливочного масла, 2/3...
Фруктовый торт Состав: Для теста 2 стакана муки 100 г сливочного масла, 2/3 стакана сахара 2 яичных белка 1 яйцо 1 стакан кефира 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока 1 чайная ложка разрыхлителя 1 чайная ложка соды Для крема 4 ч.л. желатина 4 столовые ложки горячей воды 2 стакан густой сметаны 2 ст.л. сахара 2 больших апельсина 1 киви 2 больших клубники Приготовление: 1.Разогреть духовку до 180 ° С. Смажьте форму для выпекания тонким слоем сливочного масла. Просеять муку, добавить к ней разрыхлитель и соду. Отложить в сторону. 2.Взбить сливочное масло, медленно добавить сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет легкой и пушистой на вид. Отдельно взбить яичные белки, и соеденить с маслом и одним яйцом. Добавить муку, кефир и лимонный сок и перемешать до однородной массы. Выпекать около 35-40 минут в центре духовки, готовность коржей проверяйте зубочисткой. 3.Охладите корж. Желатин залить теплой водой, отложить, он должен набухнуть. Взбить сметану с 2 ст.л. сахара. Медленно влить в смесь замоченный желатин продолжая перемешивать. Убрать свесь в холодильник на 20-30 минут. Тем временем нарезать фрукты. 4.Стеклянную форму застелить пищевой пленкой смазать растительным маслом и посыпать сахаром. Корж разрезать на 2 части. Начиная от центра, поместить фруктовые дольки, сверху на фрукты разместить ровным слоем охлажденный крем, затем первый корж, снова крем и второй корж. Коржи можно пропитать апельсиновым ликером. 5.Поместить торт на ночь в холодильник. Когда он будет готов , заполнить миску большего диаметра горячей водой и осторожно опустить форму в нее на 1-2 минуты, соблюдая осторожность, чтобы не допустить попадания воды в торт. Перевернуть торт на сервировочное блюдо. Приятного аппетита!
737 

15.01.2024 21:13

Ватрушка "Королевский творожок" на 100 гр 205.51 ккал Б/Ж/У...
Ватрушка "Королевский творожок" на 100 гр 205.51 ккал Б/Ж/У 13.69/7.32/20.98 За основу самого теста и начинки взят нежирный творог ( 2 %). Сладость за счет начинки, а именно ее состава- чернослива! Получилась удачная хрустящая корочка и мягкая начинка! Еще хорошее сочетание - аромат какао и ванильной начинки. Рецепт: Творог 2% 250 г. яйцо 1 шт. ванилин 1 пакетик какао 1 ст л разрыхлитель теста 1 ч л чернослив пару горсточек( можно другу начинку, на любителя) мука ( овсяная+ ржаная) 3 ст л Из большей части творога делаем тесто: добавляем яйцо, разрыхлитель, какао, муку, вымешиваем тесто ( оно такое не совсем мучное, но держит форму), тесто отправляем в холодильник на часик. Начинка- в блендере смешиваем творог и чернослив, добавляем ванилинчик, тоже пусть постоит в холодильнике немножечко. Из данного количества у меня получились 2 хорошие ватрушки )) Делим на две части тесто: из одной делаем низ ватрушки, другой потом будем накрывать начинку. Поскольку тесто творожистое, то аккуратненько формируем лепешечку и выкладываем на листик, свержу начинку, еще сверху вторую часть теста. Берем скалку, обматываем пленкой ( обычным пакетом) и аккуратно раскатываем в одном направлении ( сверху вниз и обратно), таким образом уплощаем наши ватрушки. Ну вот и все! Теперь в подогретую духовку на мин 25-30 до подрумянивания. Кушаем как горячими, так и холодными!!! Отлично сочетаются с йогуртом или кефиром! Приятнейшего и здорового аппетита!
739 

15.01.2024 20:53

​Гречка с фаршем по-купечески в мультиварке

гречневой крупы – 1...
​Гречка с фаршем по-купечески в мультиварке гречневой крупы – 1...
​Гречка с фаршем по-купечески в мультиварке гречневой крупы – 1 стакана; свиного фарша – 300 г (можно заменить куриным); морковки – 1 шт.; томатной пасты – 2 ст.л.; крупной луковицы – 1 шт.; чеснока – 2 зубчиков; растительного масла – 3 ст.л.; соли, черного перца; лаврового листа – 1 шт. Вымоем крупу и отставим в сторону. Луковицу порубим кубиками, морковку потрем на крупной терке. Выльем 3 ст.л. масла в мультиварку, активируем программу «Жарка», обжарим овощи в течение 7 минут. Потом к ним выложим свиной фарш и немного его подсолим и поперчим. Обжарим вместе с овощами в течение 15 минут. Можно закрыть крышку и потушить мясо, пока из него не уйдет жидкость. Добавим в мультиварку томатную пасту, перемешаем с фаршем и обжарим немного до потемнения. Теперь выложим гречку и зальем 3 стаканами воды. Посолим еще немного, бросим лавровый листик и измельченный чеснок. Ставим режим "Крупа" или "Рис - Варка" или "Гречка" и готовим до окончания программы. Приятного аппетита! гарниры блюда_из_свинины блюда_из_курицы https://telegra.ph/file/5616a1fe9c51d5867775b.jpg
743 

15.01.2024 20:00


​Морковный пирог с кокосом и ананасом в мультиварке

тертая морковь – 2...
​Морковный пирог с кокосом и ананасом в мультиварке тертая морковь – 2...
​Морковный пирог с кокосом и ананасом в мультиварке тертая морковь – 2 стакана; пшеничная мука – 2 стакана; яйца – 3 шт.; сахар – 1 стакан; разрыхлитель для теста – 2 ч.л.; молоко – 0,5 стакана; сливочное масло – 200 г; корица – 1 ст.л.; мускатный орех – щепотка; толченые грецкие орехи – 0,5 стакана; кокосовый орех – 1 шт.; кокосовая стружка – 1 ст.л.; ананас – 250 г. Для сливочной глазури понадобится: сливочное масло – 2 ст.л.; жирные сливки – 2/3 стакана; сахарная пудра – 3 стакана; ванилин – щепотка. Приготовление: Берем большую чистую миску и просеиваем в нее муку. Добавляем в муку разрыхлитель для теста, а также специи: молотую корицу и мускатный орех. Свежий либо консервированный ананас режем мелкими кусочками или перемалываем в кухонном комбайне. Сливочное масло на время оставляем в тепле и ждем, пока оно подтает. Затем перекладываем его в миску и соединяем с сахаром. Взбиваем массу, добавляем яйца и еще раз взбиваем ингредиенты до однородного состояния. Всыпаем в емкость часть муки, продолжаем работать миксером. Затем вливаем часть молока и снова взбиваем тесто. Делаем так до тех пор, пока не закончатся мука и молоко. Очищенную морковку натираем на мелкой терке. Кокосовую мякоть также измельчаем, орехи толчем в ступке или раскатываем скалкой в крошку. Все эти ингредиенты вводим в тесто, добавляем также ананас и перемешиваем массу. Теперь из получившегося теста необходимо испечь 2 коржика. Вначале смазываем мультиварочную чашу растительным или сливочным маслом, затем отделяем половину массы и перекладываем в чашу. Разравниваем ложкой и включаем программу «Выпечка». Готовим морковный пирог в мультиварке 40 минут. Когда время закончится, открываем крышку и проверяем, готово ли тесто. Если готово, остужаем его в чаше минут 15 и перекладываем на плоское блюдо. Таким же образом выпекаем второй коржик. Пока коржи остывают, время заняться сливочной глазурью. Сливки выливаем в небольшую металлическую мисочку и ставим на плиту на медленный огонь или можно нагреть в микроволновке. Или, если никакой техники, кроме мультиварки, рядом нет, то греем в чаше МВ на режиме "Тушение" или "Подогрев". Кладем туда сливочное масло и ждем, пока масса достаточно нагреется и масло растает. Затем всыпаем сахарную пудру и добавляем немного ванилина. Убираем миску с огня (или из микроволновки, или из мультиварки), не доводя жидкость до кипения. Переливаем в глубокую емкость и взбиваем миксером в течение нескольких минут. Смазываем 1 остывший корж сливочной глазурью и накрываем его сверху вторым коржом. Верх пирога также смазываем глазурью и для красоты присыпаем кокосовой стружкой. Приятного аппетита! сладкое выпечка https://telegra.ph/file/8d7eabdbf1bc5797f99d4.jpg
764 

15.01.2024 10:30

Овощной суп с фаршем

Состав:

500 г говяжьего фарша

300 г цуккини

300 г...
Овощной суп с фаршем Состав: 500 г говяжьего фарша 300 г цуккини 300 г...
Овощной суп с фаршем Состав: 500 г говяжьего фарша 300 г цуккини 300 г баклажанов 250 г капусты 300 г помидоров 300 г стеблей сельдерея 150 г моркови лук-порей или 150 г репчатого лука зелень по вкусу соль перец 1 ст. л. растительного масла Приготовление: Лук нарезать полукольцами. Баклажаны и цуккини нарезать кубиками. Капусту мелко нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками. Сельдерей мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. На растительном масле в сотейнике слегка обжарить лук. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить баклажаны. Следом добавить цуккини, тушить 5 минут. Добавить капусту, сельдерей и помидоры. Тушить еще 5 минут. Затем налить 2.5 литра воды, посолить, поперчить. Довести до кипения. Добавить фарш, маленькими кусочками. Варить 15 минут. Готовый суп посыпать зеленью. 100 гр готового супчика содержат: 65,0 ккал белки – 5,1 гр жиры – 3,6 гр углеводы – 3,3 гр
737 

14.01.2024 22:51

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И БЫСТРЫЙ ТОРТ ЧАРОДЕЙКА Ингредиенты: Для теста: - 1 стакан...
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И БЫСТРЫЙ ТОРТ ЧАРОДЕЙКА Ингредиенты: Для теста: - 1 стакан муки - 1 стакан сахара - 1 ч.л. разрыхлителя для теста - 5 куриных яиц - ванилин по вкусу. Для крема: - 1 куриное яйцо - 1 стакан молока - полстакана сахарного песка - 2.5 ст.л. пшеничной муки - 50 г сливочного масла. Для глазури: - 50 г сливочного масла - 3 ст.л. какао - 4 ст.л. сахарного песка - 4 ст.л. сметаны - ванилин по вкусу. Приготовление: 1. Чтобы сделать тесто, нам нужно взбить яйца с ванилином и сахаром, дальше всыпаем муку, разрыхлитель для теста и вновь взбиваем все ингредиенты. Это беспроигрышный рецепт бисквита, который абсолютно во всех случаях получается пышным и нежным. 2. Чтобы тесто не прилипало смазываем сливочным маслом или маргарином форму для выпечки. 3. Тесто выливаем в форму и ставим в горячую духовку. Выпекаем на умеренном огне около часа. Температура в духовке должна быть приблизительно 180 градусов. 4. Дальше готовим крем. Для этого взбиваем сахар с яйцом, добавляем ванилин, молоко и муку. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь. Варим крем, постоянно помешивая, до загустения. 5. Как только крем загустеет, снимаем его с огня, добавляем сливочное масло и все снова взбиваем. Готовый крем охлаждаем. 6. Затем варим глазурь. Берем кастрюльку и кладем в нее порезанное кусочками масло. Ставим кастрюльку на слабый огонь и растапливаем масло. Дальше добавляем какао, сахар, сметану и ванилин. Все перемешиваем и варим до полного растворения сахара. Глазурь нужно постоянно мешать, чтобы она не пригорела, но доводить до кипения не следует. 7. Готовый корж разрезаем вдоль на две половинки. На одну половинку коржа выкладываем весь крем и выравниваем его ножом. Наверх кладем вторую часть коржа и щедро поливаем все шоколадной глазурью. Ставим приготовленный торт часа на 3-4 в холод для пропитки.
742 

14.01.2024 20:25


Тесто
Тесто "Как пух"  Ингредиенты:  1 стакан - кефира,  0.5 стакана...
Тесто "Как пух"  Ингредиенты:  1 стакан - кефира,  0.5 стакана - растительного масла,  1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,  1 ч.- ложка соли,  1 ст. ложка - сахара,  3 стакана- муки Приготовление: Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом. Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина). Тесто всегда получается.  Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.
714 

14.01.2024 20:20

​Итальянский крестьянский суп в мультиварке

1 кг белокочанной капусты
3...
​Итальянский крестьянский суп в мультиварке 1 кг белокочанной капусты 3...
​Итальянский крестьянский суп в мультиварке 1 кг белокочанной капусты 3 больших черешка сельдерея с зеленью 200 г говяжьего фарша 100 г сыра твердых сортов соль, перец Капусту очистить от верхних листьев и очень тонко нашинковать, удалив кочерыжку. Сельдерей вымыть, обсушить и измельчить. Фарш размять вилкой. Половину сыра нарезать небольшими кубиками, оставшийся натереть на терке. Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 160 С, в чашу влить 2 л воды и довести до кипения. Добавить все овощи и варить 10 мин. Положить фарш, хорошо перемешать, чтобы не было комков. Готовить 15 мин. Добавить весь сыр, посолить, поперчить по вкусу и сразу же выключить мультиварку. Суп готов. Приятного аппетита! супы https://telegra.ph/file/17a631599f03c65169893.jpg
762 

14.01.2024 20:10

Пенне с копченой курицей ️ Это сытное и очень вкусное блюдо позволит внести...
Пенне с копченой курицей ️ Это сытное и очень вкусное блюдо позволит внести разнообразие в привычное семейное меню. Готовится оно довольно быстро и просто, поэтому идеально подходит для ужина в будни. Порции: 4 Подготовка: 15 мин, приготовление: 20 мин 100 грамм: 210 ккал ️ Необходимые ингредиенты: 2 луковицы шалота 300 г копченой курицы 1 цукини 2 ст. л. растительного масла 200 г стручковой фасоли 200 г пенне 1 упаковки маскарпоне Unagrande (250 г) 1 ст. л. винного уксуса соль, молотый черный перец – по вкусу Как приготовить: Лук шалот нарежьте полукольцами. Копченую курицу и цукини нарежьте ломтиками. В большой сковороде нагрейте масло. Выложите цукини, фасоль и, помешивая, подрумяньте. Добавьте лук. Жарьте все вместе 5 минут на среднем огне. Добавьте курицу, посолите и поперчите. Прогрейте все вместе в течение трех минут. Сварите пенне по инструкции на упаковке и откиньте на дуршлаг. Соедините с овощами с курицей. Для соуса маскарпоне переложите в ковшик. Влейте уксус и перемешайте. Нагрейте до получения массы однородной консистенции. Перемешайте с пенне и овощами с курицей. Сразу подайте на стол.
756 

14.01.2024 14:40

​Банановый пудинг
на 100грамм - 108.59 ккалБ/Ж/У...
​Банановый пудинг на 100грамм - 108.59 ккалБ/Ж/У...
​Банановый пудинг на 100грамм - 108.59 ккалБ/Ж/У - 4.21/1.84/19.01 Ингредиенты: Банан – 4 шт Молоко 1% – 1 ст Манная крупа – 0,5 ст Яйцо – 2 шт Приготовление: Режем очищенные бананы на кружочки и укладываем их равномерным слоем в форму для запекания. Взбиваем молоко с яйцами, затем добавляем манку и вновь взбиваем. Удобно взбивать блендером, но можно и вручную. Заливаем бананы полученной смесью. Поскольку манка оседает на дне емкости, то желательно при заливке манную смесь немного взбивать ложкой, чтобы манка равномерно распределилась в форме. Ставим пудинг в духовку на 40 минут при 180С. Ждем, когда он немного остынет и только тогда вынимаем из формы. Горячим пудинг может разваливаться, а вот в остывшем состоянии прекрасно держит форма у хорошо режется. Подаем банановый пудинг теплым или холодным. Приятного аппетита! https://telegra.ph/file/12085aa47269e4bfa12d2.jpg
773 

14.01.2024 14:10

​Творожная запеканка с киви в мультиварке

творог – 500 г
яйцо куриное – 2...
​Творожная запеканка с киви в мультиварке творог – 500 г яйцо куриное – 2...
​Творожная запеканка с киви в мультиварке творог – 500 г яйцо куриное – 2 шт. сахарный песок (лучше коричневый) – 50 г крахмал – 1 ст.л. киви – 3 шт. ванилин – 1 пакетик сахарная пудра – необходима, чтобы посыпать запеканку. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Творог необходимо перетереть в блендере с ванилином и крахмалом, отделяем желтки от белков и добавляем их к общей массе. Белки взбиваются отдельно с сахаром и аккуратно добавляются в получившуюся творожную массу. Все перемешиваем. 2. Моем киви, очищаем его от кожицы. Чтобы киви хорошо и быстро очистилось, можно сделать продольные нарезы и затем снять кожицу, как кожуру с банана. Нарезаем киви кружочками, они понадобятся для украшения творожной запеканки. 3. Творожную массу раскладываем по силиконовым формочкам (или же просто выкладываем тесто в чашу мультиварки), сверху укладываем кружочки киви, выкладываем в чашу мультиварки и в режиме «Выпечка» готовим блюдо в течение 40 минут. Затем запеканку достаем из мультиварки, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу с горячим чаем. Блюдо может подаваться как в теплом, так и в холодном виде. Холодная творожная запеканка с киви так же вкусна, как и горячая. В этом блюде можно использовать разнообразные фрукты или сочетать их, только не забывайте про сахарную пудру – с ней запеканка будет по-настоящему вкусной. Приятного аппетита! запеканки сладкое https://telegra.ph/file/0f057a11fc17241edf4c2.jpg
730 

14.01.2024 10:05


Рецепт - Низкокалорийное овсяное печенье
138.80ккал на 100г

Ингредиенты для...
Рецепт - Низкокалорийное овсяное печенье 138.80ккал на 100г Ингредиенты для...
Рецепт - Низкокалорийное овсяное печенье 138.80ккал на 100г Ингредиенты для рецепта молоко - 160 миллилитров овсянка - 240 грамм чернослив - 80 грамм черный шоколад - 20 грамм изюм - 10 грамм мед - 20 грамм банан - две штуки(те кто на диете,могу его заменить чем-то другим) Способ приготовления рецепта Половину овсянки измельчим при помощи блендера и положим в миску. Добавим оставшуюся не измельченной овсянку, мелко нарезанный изюм и чернослив. Перемешаем и всыплем натертый на мелкую терку шоколад. Банан почистим, нарежем кусочками и вместе с молоком взобьем при помощи миксера до однородности. Добавим растопленный мед и еще раз хорошенько все взобьем. Добавим приготовленную молочно-банановую смесь в овсяную массу, тщательно перемешаем и выложим при помощи ложки в виде печенья на застеленный бумагой противень. Поставим в нагретую духовку и выпекаем при 180 градусах до готовности. Низкокалорийное овсяное печенье готово!
761 

13.01.2024 22:45

Курица с брокколи и морковью, тушеная в сливках Калорийность на 100 гр...
Курица с брокколи и морковью, тушеная в сливках Калорийность на 100 гр готового блюда - 85 ккал Это вкусное и полезное блюдо отлично подойдет на обед или на ужин. ИНГРЕДИЕНТЫ: - куриное филе - 300 гр - морковь - 120 гр - брокколи (можно взять замороженную) - 300 гр - сливки 10% жирности - 120 гр - легкий творожный или сливочный сыр - 1 ст.л. (15-20 гр) - соевый соус - 1 ст.л. - бальзамический уксус (белый) - 1 ст.л. - чеснок - 1-2 зубчика - приправа "Итальянские травы", соль, перец - по вкусу РЕЦЕПТ: 1) Куриное филе моем, режем кубиками. Готовим маринад для курицы (чтобы филе было мягким и нежным): смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, выдавленный или мелко порезанный чеснок, сушеный травы, перец молотый. В этой смеси маринуем курицу 20-30 минут. 2) Пока филе маринуется моем и чистим морковь, натираем ее на крупной терке. Брокколи (заранее размороженную) разделяем на некрупные соцветия, солим по вкусу. 3) Курицу выкладываем на разогретую сковороду (без масла) и тушим под крышкой, иногда помешивая 5 минут. Добавляем морковь, тушим на среднем огне еще 3-4 минуты, затем добавляем брокколи, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще на 5-7 минут. 4) Сливки смешиваем с творожным или сливочным сыром и вливаем к курице и овощам, доводим до кипения и тушим на небольшом огне 5-7 минут. При подаче можно посыпать свежей зеленью или тертым сыром.
748 

13.01.2024 20:46

​Шоколадный торт
​Шоколадный торт "Восторг" в мультиварке Бисквит: 2 – отборных яйца 150 гр....
​Шоколадный торт "Восторг" в мультиварке Бисквит: 2 – отборных яйца 150 гр. – сахарного песка 210 гр. – муки 200 гр. – сметаны 20% 10 гр. – разрыхлителя теста 20 гр. – какао-порошка Взбить яйца с сахаром, добавить остальные ингредиенты и аккуратно перемешать все ложкой, уже не взбивая. Готовим на режиме "Мультиповар" 125 С - 1 час или на режиме "Выпечка" 50-60 минут. Время приготовления зависит от модели мультиварки. Готовность можно проверять деревянной шпажкой. Крем: 200 гр. – сливочного масла 20 гр. – какао-порошка 250 мл. – сгущенного молока Все взбить. Когда бисквит остынет, извлечь его из чаши МВ. Разрезать на 2-3 коржа, корж смазать кремом. Украсить на свой вкус. Дать торту пропитаться минимум 3-4 часа. Приятного аппетита! сладкое выпечка https://telegra.ph/file/08f464745fe8985bb81c9.jpg
737 

13.01.2024 20:00

Домашний плавленный сыр! Просто и аппетитно! Никаких растительных жиров и...
Домашний плавленный сыр! Просто и аппетитно! Никаких растительных жиров и вредных консервантов! Приготовить домашнего плавленого сыра можно много, хранится в холодильнике он долго, так что будете наслаждаться бутербродами с натуральным вкуснейшим плавленым сыром не один день. Продукты 400 г творога 50 г сливочного масла 1 яйцо 1 ч. ложка соды соль по вкусу специи по вкусу 1. Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. По идее, можно и через мясорубку, но мне показалось, что так он будет более нежным. Да и в старом рецепте было так написано. 2. Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль. 3. Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. По ходу дела добавляем специи - я посыпал сушёный базилик. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет - добавьте куркуму. 4. Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу. 5. Переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов. Замечу, что очень важное значение имеет качество творога. Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки. Добавьте зеленушки и кушайте на здоровье!
712 

13.01.2024 19:23

Пончики с глазурью и грецкими орехами Ингредиенты: Сливочное масло — 100...
Пончики с глазурью и грецкими орехами Ингредиенты: Сливочное масло — 100 г Сметана — 100 г Яйца куриные — 2 шт. Сахарная пудра — 1/2 стакана Мука — 1,5 стакана Молоко — 1 ст. л. Сахар — 1/2 стакана Грецкие орехи — небольшая горсть Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. Корица — 1/2 ч. л. Приготовление: 1. Однажды у меня не оказалось разрыхлителя. Тогда я положила в муку чайную ложку соды и половину чайной ложки лимонной кислоты. Тесто поднялось намного лучше, чем сегодня. Поэтому можете смело заменить разрыхлитель на соду и кислоту. 2. Примерно за час до того, как начнете готовить тесто, достаньте из холодильника сливочное масло. Можно, конечно, согреть его в микроволновке, но есть риск перетопить, и тогда для теста оно будет уже непригодно. 3. Включаем духовку на 180 градусов. Кладем в блендер размягченное масло и сахар, взбиваем до тех пор, пока сахар не растворится, а масло не побелеет. После этого по одному добавляем яйца. 4. В отдельной посуде смешиваем муку с разрыхлителем и ванилином. Половину кладем в блендер, взбиваем. Добавляем в блендер сметану, снова взбиваем. Перекладываем содержимое блендера в посуду с оставшейся частью муки, дальше перемешивать тесто нужно вручную — лопаткой или венчиком. 5. Не нужно добиваться идеально однородного теста, если останутся небольшие комочки, не страшно. Теперь нам нужно немного смазать форму маслом (лучше всего растительным без запаха) и заполнить тестом примерно на 3/4, можно чуть больше. Кстати, если у вас нет специальной формы для пончиков, из такого теста можно испечь обычные кексы. Главное, чтобы форма была небольшой, и тесто пропеклось как следует. 6. Отправляем пончики в духовку на 20-30 минут (вы легко определите их готовность зубочисткой). А в это время приготовим глазурь: возьмем полстакана сахарной пудры и немного корицы, помешивая и постепенно добавляя молоко доведем глазурь до нужной нам консистенции. 7. Готовые пончики достаем из формы покрываем глазурью и посыпаем молотыми орешками. Вот вам светлый вариант пончиков. 8. А можно приготовить и темный, если под рукой есть немного шоколадной глазури. Согласитесь, ничего сложного. Но на вкус эти пончики — нечто! Пышные, воздушные. А самое приятное, что пока мы наслаждались музыкой, пончики остыли, но нисколько не зачерствели.  Приятного аппетита!
742 

13.01.2024 19:08


​Давно отметил для себя, что от резидентов села Родное ожидаешь чего-то...
​Давно отметил для себя, что от резидентов села Родное ожидаешь чего-то...
​Давно отметил для себя, что от резидентов села Родное ожидаешь чего-то большего. Казалось бы, первый релиз вин, а идешь будто за коммунальной Бургундией, особенно если идти приходится в Лудинг. За винами семьи Belmas я наблюдаю давно. Пино нуар и рислинг они выпускают уже сезона четыре как. Выстреливают их вина при этом, когда этого совсем не ожидаешь. Прошло полтора года, как их пино нуар был лучшим в зачете, подвинув соседей (что особенно удивительно, ведь они работают на приобретенном сырье). После этого я честно пытался найти у них такие же по уровню образцы (пино нуар закончился), но все как-то не удавалось. Работают чисто, но вот какого-то характера мне проследить не удавалось. Уже было отчаявшись, я открываю его: Пино Гриджио 2022. PG. Belmas Аромат: акация, зефир с ванилью, фисташки, запеченный ананас. Лёгкое, высокой кислотности, структурное. Оттенки вкуса: лайм, яичный крем, леденцы дюшес, осока 88/100 Это не стандартный пино гриджио, слепо который я отнес бы к шардоне или вионье, ну или к обоим сразу. Хорошо читается бочка, примененная деликатно. Мой интерес возрос вновь, а больше я жду запуска их собственного виноградника. Есть все шансы стать основателями стиля родной российский пино гриджио - ниша же практически пуста (Unplugged и Рамато другие по стилю). Последний важный вопрос, на который у меня пока нет ответа - а сколько стоит Belmas после развода с Лудингом? Мне ведь эту бутылку в виде комплимента привез курьер перед Новым Годом. Удачно, надо отметить привёз бельмас пиногри https://telegra.ph/file/11921c31a8e5a16b82d4a.jpg
761 

13.01.2024 18:59

Капустные котлеты (100 гр - 93.00 ккал) 
 
Ингредиенты 
 
Капуста белокочанная...
Капустные котлеты (100 гр - 93.00 ккал) Ингредиенты Капуста белокочанная...
Капустные котлеты (100 гр - 93.00 ккал) Ингредиенты Капуста белокочанная (1 кг), лук (1 шт) крупа манная (0,5 стакана) чеснок (2 зубчика) масло для жарки зелень соль и специи Время приготовления: 30-40 мин. Способ приготовления: Сперва капусту разрезаем на 4 части и варим в подсоленной воде минут десять. Затем откидываем капусту на дуршлаг, пропускаем через мясорубку (или блендер) и слегка отжимаем, чтобы убрать воду. Готовим остальные ингредиенты для наших котлет. На мелкой терке натераем лук и пропускаем чеснок через пресс, мелко нарезаем укроп. После этого добавляем в капусту лук, чеснок и зелень. Приправляем специями по вкусу. Добавляем муку, манную крупу, перемешиваем. Формируем из этой массы котлеты, которые нужно дополнительно обвалять в панировочных сухарях. Постные котлеты жарим на растительном масле до золотистой корочки. Можно подавать со сметаной.
744 

13.01.2024 14:23

​Сборная мясная солянка в мультиварке

1,5-2 л воды:
Колбаса салями 200...
​Сборная мясная солянка в мультиварке 1,5-2 л воды: Колбаса салями 200...
​Сборная мясная солянка в мультиварке 1,5-2 л воды: Колбаса салями 200 г Охотничьи колбаски 150 г Варёная колбаска-250 г Копченое мясо 200 г Лук 1 шт Огурцы солёные 7 шт маленького размера или 3 большого размера Кетчуп 150 г Соль и перец по вкусу Лавровый лист (по желанию можно добавить картофель) Солянку можно приготовить из любого мяса, что у Вас есть в холодильнике. Я взяла охотничьи колбаски, солями, копчёное мясо и варёную колбаску. Нагреваем мультиварку и нарезаем мелко лук. На режиме "ЖАРКА" жарим лук до золотистого цвета минут 5. В это время нарезаем огурцы. Добавляем огурцы и ещё жарим минут 5. Далее нарезаем мясо. К обжаренному луку и огурцам добавляем мясо. Обжариваем ещё 10 минут, помешивая. После этого нужно добавить том. пасту или кетчуп. Если будете добавлять пасту, то необходимо добавить 1 ст.л. сахара. Я добавила кетчуп. Жарила ещё 5 минут. Теперь нужно добавить кипяток. По желанию можно добавить 2 картошки (я не добавляла). Теперь солянку нужно поставить на режим "СУП" ещё на 20 минут. Солянка закипела, теперь можно добавить соль и перец по вкусу. За 2 минуты до окончания готовки добавить лавровый лист. Солянка полностью готова. Подавать со сметаной, оливками, лимоном и зеленью по вкусу! Приятного аппетита! супы https://telegra.ph/file/f801f77dd2ce025d9896a.jpg
736 

13.01.2024 10:30

Куриный суп с кабачками

1 литр куриного бульона;
500 г отварных куриных грудок...
Куриный суп с кабачками 1 литр куриного бульона; 500 г отварных куриных грудок...
Куриный суп с кабачками 1 литр куриного бульона; 500 г отварных куриных грудок без костей и кожи; 1/4 чайной ложки соли; 1 столовая ложка оливкового масла; 1 луковица (крупно порезать); 2 болгарских перца (зеленый и красный); 2 кабачка; 1 стакан протертых помидоров; 3 зубчика чеснока (нарезать тонкими ломтиками); 1 чайная ложка сушеного майорана; перец — по вкусу 1. Обжарьте лук на небольшом огне в одной столовой ложке масла до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту. 2. Порежьте перец кубиками, положите в кастрюлю вместе с луком и чесноком и тушите 5 минут, накрыв кастрюлю крышкой, периодически помешивая. 3. Кабачки также порежьте кубиками и вместе с майораном положите в кастрюлю с перцем, тушите под крышкой 7 минут. 4. Влейте в кастрюлю с овощами бульон, положите протертые помидоры, доведите до кипения. 5. Нарежьте куриные грудки кубиками, положите в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 5—8 минут. 6. Посолите и поперчите по вкусу Рецепт на 4 порции, в одной порции 135ккал
762 

12.01.2024 21:46

​ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

150 г маргарина (или сливочного...
​ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ 150 г маргарина (или сливочного...
​ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ 150 г маргарина (или сливочного масла), 3 желтка, 3 ст.л. сахара, 250 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя. Сахар растереть с желтками, добавить остальные ингредиенты (маргарин или масло должны быть размягченными). Сильно не месить, иначе тесто будет жестким. Тесто раскатать, выложить в форму, сделать бортики. Выложить любые ягоды (250- 300 г,) посыпать крахмалом, чтобы начинка не была жидкой. Вместо ягод, я добавила варенье из смородины. Взбить белки с 5 ст. л. сахара, добавить лимонную цедру (1 ч.л.), 300 г творога, 200 г сметаны, 1-2 ст.л. муки - все еще раз взбить и выложить поверх ягод. Ставим режим "Выпечка" на 55 мин. После сигнала крышку не отрывать, дайте пирогу еще минут 15 постоять. Приятного аппетита! сладкое выпечка https://telegra.ph/file/4bde7b4e45046cf40431b.jpg
735 

12.01.2024 20:00

Яблочный штрудель

Ингредиенты:
2 листа слоеного теста,
2-3 больших яблока,
пол...
Яблочный штрудель Ингредиенты: 2 листа слоеного теста, 2-3 больших яблока, пол...
Яблочный штрудель Ингредиенты: 2 листа слоеного теста, 2-3 больших яблока, пол чайной ложки корицы, 2 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки муки, Полстакана рубленных орехов, 3 столовых ложки коричневого сахара, 2 столовых ложки обычного сахара, 2 столовых ложки панировочных сухарей, 1 яйцо + 1 чайная ложка воды, Взбить, для смазки Рецепт приготовления: Духовку нагреваем до 190 градусов.Очищаем яблоки и нарезаем кубиками. Выкладываем в миску и смешиваем с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставляем на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешиваем орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатываем 1 лист теста, присыпаем ореховой смесью и сверху выкладываем яблочную. Закрываем начинку, завернув края теста. Повторяем со вторым листом и оставшейся начинкой. Загибаем края рулетов. Выкладываем рулеты на противень, застеленный бумагой. Смазываем яичной смазкой. Делайте продольные надрезы на каждом рулете. Выпекаем при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.
768 

12.01.2024 19:49

​Вкуснейшая курочка в нeжном...
​Вкуснейшая курочка в нeжном...
​Вкуснейшая курочка в нeжном сoусе КБЖУ:70.37/3.37/3.99/5.69 Ингредиенты: ️Куриные грудки — 4 шт. ️Вода — 100 мл ️Лимон — 1 шт. ️Чеснок — 1 шт. ️Острый перец — ½ ч. л. ️Красный лук — 1 шт. ️Сметана — 70 мл ️Базилик — 1 пучок ️Оливковое масло, Соль, перец — по вкусу Приготовление: ️Отбей толстую часть куриной грудки чтобы кусок был равномерным ️Смешай в чашке воду, лимонный сок и мелко нарезанный чеснок, подогрей всё в микроволновке и перемешай. ️На оливковом масле обжарь грудки и Выложи на тарелку. ️Уменьши огонь, обжарь в той же сковороде мелко нарубленный лук, добавь смесь из воды и чеснока; упаривай, постоянно помешивая, 8-10 минут. ️Когда соус загустеет, сними его с огня, добавь оливковое масло и взбей. Добавь сметануи взбей венчиком. ️Помести сковороду обратно на плиту всего на 30 секунд, не позволяй соусу закипеть. ️Опусти курицу в соус и отправляй на 10 минут в духовку, разогретую до 180 С°. https://telegra.ph/file/1a6574573d5d885a00707.jpg
785 

12.01.2024 13:21

​Вкусный постный суп с шампиньонами в мультиварке

Морковь - 1 шт.
Лук - 1...
​Вкусный постный суп с шампиньонами в мультиварке Морковь - 1 шт. Лук - 1...
​Вкусный постный суп с шампиньонами в мультиварке Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Овощная смесь (замороженная) - 200 гр. Грибы (шампиньоны резанные) - 200 гр. Картофель - 4 шт. Вермишель - половина мультистакана. Соль, перец - по вкусу Грибная приправа (по вкусу) Куркума - 1 ст.л. Мука - 1 ст.л. Кипяток - 2 литра. Масло подсолнечное - 2-3 ст. л. Включить мультиварку на режим "ЖАРКА". Влить масло в чашу. Как масло нагреется, обжарить морковь с луком, потом добавить овощную смесь (не размораживая). Далее добавить грибы. В конце обжарки положить муку. В общей сложности обжарка длится 15 минут. Отключить программу "ЖАРКА". Добавить картофель, нарезанный небольшим кубиком. Залить кипяток, посолить, добавить специи, куркуму. Установить программу "СУП" на 40 минут. За 10 минут до готовности, добавить вермишель. Вот и всё. Наш замечательный, очень вкусный и ароматный супчик готов! Приятного аппетита! супы https://telegra.ph/file/471b50407b90681c8d429.jpg
762 

12.01.2024 10:30

​Запeканка из куpинoй пeчени

КБЖУ:145.97/16.84/8.12/0.99

Ингредиенты:
️печень...
​Запeканка из куpинoй пeчени КБЖУ:145.97/16.84/8.12/0.99 Ингредиенты: ️печень...
​Запeканка из куpинoй пeчени КБЖУ:145.97/16.84/8.12/0.99 Ингредиенты: ️печень куриная - 500 гр ️яйцо - 4 шт ️молоко - 80 мл ️сыр легкий - 80 гр ️укроп ️соль, перец Приготовление: ️Печень нарезаем кусочками и отвариваем 10 минут. ️Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. ️Яйцо одно отвариваем, нарезаем кубиком. Укроп мелко режем. Смешиваем печень, яйцо и укроп, солим и перчим. ️Выкладываем получившуюся массу в форму для запекания. ️В отдельной миске смешиваем 3 яйца, соль, перец и молоко. Взбиваем немного вилкой. Добавляем 1/2 натертого сыра. ️Заливаем яичной смесью печень. Сверху посыпаем оставшейся половиной сыра. ️Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Смотрите, чтобы не было жидкости. Даём немного остыть. ️Вынимаем из формы и нарезаем. https://telegra.ph/file/17d9d7544849d2c342815.jpg
754 

12.01.2024 10:30


Самая лучшая молочная карамель Ингредиенты: Сахарная пудра — 500 г Сливки 33%...
Самая лучшая молочная карамель Ингредиенты: Сахарная пудра — 500 г Сливки 33% — 500 мл Мёд — 120 мл Сливочное масло — 50 г Ваниль — 1 стручок Приготовление: 1. В сотейник складываем все ингредиенты. Можно использовать простой сахар — это не критично. Если будете использовать коричневый сахар, учитывайте это во время ожидания нужного цвета. Если не любите мёд — замените его сиропом глюкозы, агавы или чем-то подобным. 2. Ставим сотейник на средний огонь и ждём. Нас интересует момент, когда масло растопится и все ингредиенты смешаются. Теперь самое интересное. Если до этого вы перемешивали ингредиенты — сейчас остановитесь. Просто наблюдаем за процессом. Если у вас есть термометр — нам нужно получить температуру карамели 122–123 °C. Любите, чтобы горчило и было твердо, — 125–128 °C. Если термометра нет — у вас два пути. Первый — довериться глазомеру. Второй — опускать каплю карамели в холодную воду и двумя пальцами скатывать шарик — если шарик упругий и хорошо скатывается (не прилипая), всё готово.  3. Вылить карамель в форму, выстеленную пергаментом. Здесь подходит что угодно, у чего есть бортики. Высота примерно 1–1,5 см, больше делать не стоит. 4. Где-то через 3 часа карамель ставим в холодильник. Она окончательно схватится. После этого мокрым ножом разрезаем карамель на конфетки. Если она сильно застыла — нож нагрейте в кипятке, но не сильно. Конфетки можно посыпать пудрой, миндальной мукой или солью — сейчас это модно и, что говорить, вкусно. 5. Карамель получается очень нежной, совершенно безопасной для пломб. При этом ощущается сливочно-медовый вкус. Приятного аппетита!
747 

11.01.2024 18:40


Эскимо На 4 порции (стаканчики по 150мл) 300мл молока 3,2% 250г сливок...
Эскимо На 4 порции (стаканчики по 150мл) 300мл молока 3,2% 250г сливок 35% 35г сухого молока 90г сахара 10г кукурузного крахмала 1 пакетик ванильного сахара 1. Смешайте в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко. 2. Понемногу влейте 250мл молока, размешивая. 3. Оставшиеся 50мл молока смешайте с крахмалом. 4. Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения. 5. Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите. 6. Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными! Сливки взбейте до мягких пиков. Важно! И в домашней мороженице и в промышленном фризере предусмотрено взбивание смеси в процессе замораживания. Но я заметила, что если сливки заранее взбиты, мороженое в итоге получается более нежным и пышным. 7. Смешайте с молочным киселем. 8. Смесь для пломбира заморозьте в мороженице, должна получиться слегка текучая масса. 9. Разложите смесь по формочкам, быстро, чтобы она не растаяла. Постучите формочками по столу, чтобы попытаться удалить воздух. Воткните деревянные палочки. 10. Заморозьте в морозилке несколько часов. Приготовьте глазурь. Ее должно быть много, чтобы вы могли свободно опустить в нее мороженое и оно полностью погрузилось. Для этого я беру 200г шоколада и 200г масла. Формочки окатите кипятком и осторожно достаньте мороженое. 11. Окунайте его в теплую глазурь как можно быстрее и, достав, подержите в руке, пока не застынет. 12. Перекладывайте сразу в морозилку на бумагу для выпечки. Как подмерзнет - можно завернуть, а можно съесть
741 

11.01.2024 18:34

​Не более месяца назад произошло довольно значимое событие, относящееся к...
​Не более месяца назад произошло довольно значимое событие, относящееся к...
​Не более месяца назад произошло довольно значимое событие, относящееся к современной винной бюрократии. Впервые официально был технически описан и зарегистрирован российский винодельческий терруар (урочище - прим.авт.). Соответствующий документ в виде дополнительного стандарта качества опубликован на сайте ФСРО. Впрочем, на этом хорошие новости заканчиваются. Попытки как-то выделить локальные урочища, пригодные для производства вина, предпринимались неоднократно. В 2010-х годах был принят ГОСТ на выпуск вин ЗГУ и ЗНМП, деятельность отдельно лицензирована, а выделение этих участков закреплялось за региональным МСХ. Они и выделяли, как просили. В итоге было сформировано около 20 таких областей, по сути описывающих намерения одного конкретного производителя. Но в 468-ФЗ право на производство вин ЗНМП закреплялось за виноделом-членом ФСРО в границах виноградо-винодельческого терруара, а терруары и зоны теперь полагалось определять самому ФСРО. С зонами они разобрались довольно быстро. Дагестан - это Дагестан, Крым - это Севастополь и Крым, Долина Дона - Ростовская область. Вот настал черед терруаров (там, правда, еще как-то к районам перейти - ну пока ладно), и первой свои предложения прислала Усадьба Дивноморское. С одной стороны, документ дает довольно полное представление о том, какие технологические процессы там проводят, какие высажены сорта, какие использованы подвои и пр, и пр. НО! По сути он вводит полное ограничение на использование чего-то того, чего нет в арсенале Дивноморки, в пределах довольно обширной территории. И если вы уж собрались в этой зоне высадить каберне фран, то только на подвой fercal, никак иначе. Работать с ркацители вообще в границах участка никто не имеет права (ну либо выгонят из ФСРО ), как и выпускать вина классической шампанизации с выдержкой менее 24 месяцев. Говоря о границах самого терруара, нельзя не упомянуть вырезы, идущие от моря. Если вы думаете, что там какие-то другие условия - выходы песков, вулкан, полигон ТБО или что-то иное, что могло бы ограничить виноградарство - то нет. Верхний это владения проекта Мезыбь, а нижнее - поселок Джанхот. И этот участок не целиком принадлежит Усадьбе Дивноморское. Что мы наблюдаем. К сожалению, никаких выводов с времен постановки ЗНМП на учёт не было сделало. Дивноморка подготовила документ, учитывая собственные интересы и обойдя границами соседей, его проштамповали в набор, так родился первый российский терруар, определенный кадастром и утвержденный ФСРО. С чем я вас и поздравляю Для квизов - случилось это в декабре 2023 года. Возможно, действительно стоит ввести понятия урочища, чтобы выделить участки по природно-агрономическим условиям, с заимствованиями пока так себе получается ???? законодательство https://telegra.ph/file/59a324c77d71d99def5e1.jpg
748 

11.01.2024 14:34

​​ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Темный шоколад - 100...
​​ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ В МУЛЬТИВАРКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Темный шоколад - 100...
​​ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ В МУЛЬТИВАРКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Темный шоколад - 100 г Сливочное масло - 100 г Мука - 50 г Сахар - 100 г Разрыхлитель - 1 чайная ложка Ванилин - 1/2 чайной ложки (1 пакетик) Щепотка соли Яйца - 3 шт Орехи (на вкус или ассорти) - 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Растопите шоколад и масло вместе на водяной бане. Немного остудите. 2. Муку просейте в миску, добавьте соль, сахар и разрыхлитель. Яйца немного взбейте. В муку с сахаром влейте шоколадную смесь и размешайте. Добавьте яйца, орехи и еще раз хорошо размешайте. 3. Вылейте тесто в кастрюльку мультиварки и поставьте режим выпечка на 40 минут. 4. Когда мультиварка подаст сигнал, не спешите сразу доставать пирог, пусть побудет там минут 5, чтобы не осел сразу. Потом, кастрюльку достаньте, и пусть пирог останется в ней еще на 5 минут. 5. Остудить пирог на решетке, нарезать и при желании украсить орехами или полить шоколадом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! сладкое выпечка https://telegra.ph/file/bc3ef12e11fe24c0fb67d.jpg
739 

11.01.2024 10:30

​​Запеченное мясо в мультиварке

Для приготовления запеченного мяса нам...
​​Запеченное мясо в мультиварке Для приготовления запеченного мяса нам...
​​Запеченное мясо в мультиварке Для приготовления запеченного мяса нам понадобятся следующие ингредиенты: Свинина (шейка) !1! кг Репчатый лук 1 шт Чеснок 3 зубчика Молотый черный перец Молотая паприка Зира Соль Все специи и соль добавляем по вашему вкусу. Способ приготовления: Свежее мясо как обычно промываем в проточной воде. Затем делаем небольшие надрезы примерно в четверть глубины мяса, для того чтобы мясо лучше пропиталось специями и пустило сок. Лук нарезаем очень мелко, чеснок трем на мелкой терке или просто выдавливаем давилкой. Кусок мяса слегка поливаем растительным или оливковым масло, посыпаем специями, чесноком и луком, тщательно натираем его. В надрезы закладываем лук и чеснок. После этого тщательно заворачиваем подготовленное мясо в фольгу. Теперь осталось положить в чашу мультиварки завернутый кусок свинины и выбрать режим «Выпечка» время 1 час. Через 40 минут его можно перевернуть. Если начнет подгорать можно налить на дно мультиварки немного воды. Приятного аппетита! блюда_из_свинины https://telegra.ph/file/2b9acd52b1d46e30cef47.jpg
745 

10.01.2024 20:00


Заливное рыбное В отличие от холодца, который застывает без посторонней...
Заливное рыбное В отличие от холодца, который застывает без посторонней помощи, заливное готовится с использованием желатина. Заливное можно приготовить из мяса, грибов или морепродуктов. Традиционное для новогоднего стола — заливное из рыбы.  ИНГРЕДИЕНТЫ вода 700 г морковь 50 г лук 20 г перец черный 1 г перец душистый 1 г чеснок 10 г сельдерей 7 г петрушка 2 г водка 10 г желатин 15 г судак 120 г соль 2 г ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сварить овощной бульон. Овощи очистить, нарезать произвольно, выложить в сотейник и залить водой. Добавить стебли петрушки и перец душистый горошком. Довести до кипения. Варить на медленном огне до готовности моркови. Для аромата шеф-повар Сергей Сущенко советует добавить в бульон рыбный порошок «Дольче салато» (15 г). Готовый бульон процедить, морковь выбрать — она понадобится для подачи заливного. Процеженный бульон снова поставить на плиту, довести до кипения, добавить водку и выпарить пару минут, чтобы испарился спирт. Затем добавить предварительно замоченный желатин, снять с плиты и размешать до полного растворения желатина. Немного охладить, но не остужать и сразу использовать для приготовления заливного. Филе судака разморозить, удалить кости и остатки чешуи. Подготовленное филе нарезать кусочками под углом в 45 градусов, размером 1,5—2 см (должно получиться три кусочка). Положить в сотейник, добавить душистый перец горошком, посолить, залить водой и варить до готовности. Готовое филе вынуть и охладить. В порционную банку (200 г) уложить кусочки отварного судака, чередуя с нарезанными колечками отварной моркови. Выложить листочки петрушки и залить приготовленным бульоном. Поставить в холодильник для застывания. К готовому заливному можно подать в соусниках горчицу зернистую и хрен консервированный.
764 

10.01.2024 18:11

Котлетки, которые оценят детки!

Ингредиенты:

Фарш из индейки или курицы (я...
Котлетки, которые оценят детки! Ингредиенты: Фарш из индейки или курицы (я...
Котлетки, которые оценят детки! Ингредиенты: Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) — 800 г Манная крупа — 4 ст.л. Сметана — 2 ст.л. Яйцо — 1 шт. Петрушка, укроп Сахарный песок — 2 ч.л. Горчица — 2 ч.л. Соль, специи — по вкусу Приготовление: 1. Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем. 2. Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками. 3. На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем. С одной стороны. 4. После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны. 5. Всё, котлетки готовы. Снимаем их с плиты, кладем на тарелку и уплетаем за обе щеки. Приятного аппетита!
747 

10.01.2024 18:04

Запеканка с грибами и картофелем Ингредиенты: Грибы - 350 г Картофель - 600...
Запеканка с грибами и картофелем Ингредиенты: Грибы - 350 г Картофель - 600 г Лук - 150 г Сыр - 150 г Сметана - по вкусу Соль, перец - по вкусу Растительное масло - по вкусу Приготовление: 1. Грибы отварить до готовности (варили опята 30 минут после закипания). 2. Картофель отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле. Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками. 3. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания (подойдет любая форма - керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной. 4. Выложить грибы, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной. Выложить лук. Выложить оставшийся картофель. Посыпать сыром. 5. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
769 

10.01.2024 17:23

Тушеная капуста с овощами - 0% жира

Нам понадобятся:
- Капуста, 1/2 небольшого...
Тушеная капуста с овощами - 0% жира Нам понадобятся: - Капуста, 1/2 небольшого...
Тушеная капуста с овощами - 0% жира Нам понадобятся: - Капуста, 1/2 небольшого кочана. - Помидоры, 2 крупных - Перец сладкий, 1 крупный - Морковь, 1 среднего размера - Луковица, 1 крупная 1. Шинкуем капусту соломкой, откладываем в сторону. 2. Режем лук небольшими квадратиками. 3. Вместо масла используем воду - заливаем 1/4 стакана в сковородку, открываем средний огонь, кидаем лук. Обжариваем минут 10, периодически помешивая. 4. Пока готовится лук, режем мелкими квадратиками морковку, перец и помидор. 5. Добавляем к луку капусту. Выливаем сверху еще пол стакана воды, все перемешиваем. Накрываем крышкой, тушим минут 20-30, изредка помешивая. 6. По истечении 20-30 минут добавляем к капусте морковь, помидор и перец. Перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим еще столько же, периодически помешивая. 7. Солим и перчим по вкусу Готово! Блюдо так же хорошо в холодном виде, как и в горячем.
769 

10.01.2024 16:47

Тирамису с манго ️ Такого тирамису вы еще точно не пробовали! В нем нет кофе...
Тирамису с манго ️ Такого тирамису вы еще точно не пробовали! В нем нет кофе, зато есть много сочного манго. Сверху десерт покрывается оригинальной крошкой из кокосовой стружки, базилика и цедры лайма. Отправьте тирамису в холодильник, и через несколько часов изумительное лакомство с ярко выраженными экзотическими нотами будет готово к дегустации. Порции: 6–8 Подготовка: 20 мин, приготовление: 5 мин, охлаждение: 4–6 ч 100 грамм: 229 ккал ️ Необходимые ингредиенты: 125 мл сока манго 40 мл сока лайма 40 мл темного рома 250 мл сливок жирностью 33% 100 г сахарной пудры 2 упаковки маскарпоне Pretto (500 г) 2 манго 200 г печенья савоярди 100 г сахара базилик и цедра лайма по вкусу 30 г кокосовой стружки Как приготовить: Для сиропа сок манго доведите до кипения вместе с соком лайма и ромом. Снимите с огня, дайте остыть. Для крема сливки взбейте миксером с сахарной пудрой. Добавьте маскарпоне. Еще раз взбейте. Манго вымойте и очистите. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками.  В форму выложите слой печенья, смачивая каждое в манговом сиропе. Сверху распределите половину крема. Снова уложите смоченное в сиропе печенье в один ряд и затем — слой манго. Покройте оставшимся кремом. Для посыпки смешайте в блендере сахар, базилик, цедру лайма и кокосовую стружку. Распределите получившуюся смесь по поверхности тирамису, разровняйте. Уберите в холодильник на 4–6 часов.
751 

10.01.2024 14:53


​Я известный хейтер российского виноделия, но очень радуюсь, когда получаются...
​Я известный хейтер российского виноделия, но очень радуюсь, когда получаются...
​Я известный хейтер российского виноделия, но очень радуюсь, когда получаются выдающиеся образцы, особенно у тех, у кого 5 лет назад и вспомнить было нечего. Перед Новым Годом курьер доставил мне увесистый тубус с буквой М на черном фоне. Попросили посмотреть, что получилось. Я и посмотрел. Внутри находился магнум, вершина работы игристого подразделения компании Мильстрим, внешне очень похожий на Cellar Select 18, но принципиально отличающийся по параметрам. Прочитав описание, я понял, еще одно хозяйство включилось в гонку супервыдержек - на осадке эти полтора литра радости провели 4 года (48 месяцев). Cellar Коллекционное. Брют белое 2018. Millstream Original Аромат: зефир, белое яблоко, чуть ореховой халвы, грецкий орех. Мусс мягкий, кислотность сдержанная, баланс достигнут. Оттенки вкуса: фисташки, яичный крем, ореховый мусс, шарлотка. 89/100 Очень серьезная заявка. Если честно, я даже предпринял попытку дозакупить это вино, предполагая, что стоимость не будет заоблачной. Но, как оказалось, в магазине на улице Тимирязевской, куда я приехал, побывало всего 2 бутылки, которые сразу были выкуплены одним же гражданином, опередившим меня на несколько дней. Стоили они по 3500 рублей. Мне пришлось довольствоваться розовым Аламаком (кстати, тоже весьма внятное, хоть и резервуарное вино), а для себя отметил, что двуглавие Тамани в части игристых вин теперь совсем не столь очевидно. Понятно, что 100 месяцев выдержки не так легко повторить, но в остальном Мильстрим этой позицией совсем не уступает соседям в автолизных гонках. Это первое открытие наступившего 2024 года. классика мильстрим игристое https://telegra.ph/file/3c9fb62d4bdea24e4ede5.jpg
757 

10.01.2024 14:45

​​Ленивые голубцы

Ингредиенты:
Фарш (говяжий) - 800 гр (можно заменить на...
​​Ленивые голубцы Ингредиенты: Фарш (говяжий) - 800 гр (можно заменить на...
​​Ленивые голубцы Ингредиенты: Фарш (говяжий) - 800 гр (можно заменить на куриный или индюшиный) Рис - 3/4 мультстакана Морковь - 2 шт (средние) Капуста - 1/2 кочана (не большой) Яйцо - 2 шт. Чеснок - 1 зуб. Соль, смесь перцев - по вкусу Мука для панировки Растительное масло для обжарки Для заливки: томатная паста - 2,5 ст.л. соус "хреновина" - 1 ст.л. майонез - 2 ст.л. кунжутная мука - 2 ч.л. вода - 1,5 мультстакана Приготовление: 1. Отварить рис до полуготовности. (Правда у меня получилось практически до полной готовности :) Капусту и морковь измельчить в блендере. 2. В фарш добавить рис, капусту и морковь, чеснок (через чеснокодавку), соль, перец, вбить яйца - массу хорошо вымесить. 3. Сформировать котлеты. 4. Котлеты обвалять в муке. (Не обязательно именно в темпуре. Это просто я изощрялась. :) 5. Мультиварку включаем на режим Жарка, время поставила произвольно. В чашу налить немного растительного масла и выложить первую партию ленивых голубцов. Обжарить их с каждой стороны. (До какой кондиции обжаривать - дело вкуса. Я слегка обжарила.) 6. Обжаренные голубцы вынуть на тарелку, а в чашу положить следующую партию. И так - пока не обжарим все приготовленные голубцы. 7. Приготовить заливку. Для заливки смешиваем (слегка венчиком) все составляющие и добавляем кипяченую горячую воду. (Если у Вас нет кунжутной муки, это не беда. Это снова я изощрялась. :) 8. В чашу сложить все обжаренные голубцы и залить их заливкой. Крышку мультиварки закрыть, время на таймере поставила на 30 минут. После сигнала дать постоять на автоподогреве минут 20 или чуть более. блюда_из_говядины блюда_из_овощей https://telegra.ph/file/2cd797da5c1c4d32c878c.jpg
760 

10.01.2024 10:30

Запеканка из кабачков и баклажанов

600 г кабачков,
400 г баклажанов,
1 яйцо,
1...
Запеканка из кабачков и баклажанов 600 г кабачков, 400 г баклажанов, 1 яйцо, 1...
Запеканка из кабачков и баклажанов 600 г кабачков, 400 г баклажанов, 1 яйцо, 1 ст. сметаны, 2 ст. л. растительного масла, зелень, соль. 1. Кабачки и баклажаны необходимо нарезать кружочками, ширина которых около 1,5 см. 2. Далее баклажаны посолить, перемешать и оставить на 40 минут. 3. После чего овощи отжать и слить получившуюся жидкость. 4. На заранее смазанный маслом противень выложить кабачки и баклажаны поочередно, сверху сбрызнуть растительным маслом. 5. В разогретую до 200 ºC духовку поставить противень и запекать овощи, пока не подрумянятся. 6. В это время яйца, сметану, нарезанную зелень и соль необходимо смешать и взбить миксером. 7. Дождавшись, когда овощи подрумянятся, вытащить их из духового шкафа и залить получившейся смесью, после чего поместить противень в духовку и запекать до готовности. Запеканку из кабачков можно употреблять в пищу как в горячем, так и холодном виде, в качестве основного блюда или закуски. На 100г. – 100,36ккал.
755 

09.01.2024 22:52


​​Кесадилья

Кесадилья - это мексиканский бутерброд)
Для них берём примерно...
​​Кесадилья Кесадилья - это мексиканский бутерброд) Для них берём примерно...
​​Кесадилья Кесадилья - это мексиканский бутерброд) Для них берём примерно (потому что с тестом точно же никогда не угадаешь) 3 стакана муки, 2 чайных ложки соды, 3/4 ч. л. соли, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан воды и вымешиваем тесто нежненькое, чтобы к рукам не прилипало, но было пластичным. Делим на 12 шариков, накрываем полотенчиком и даём настояться минут 15. Раскатываем в тонкие блины и обжариваем на сухой (без жира, без масла и т.п.) сковородке с обеих сторон. Тортильи готовы! Теперь переходим к кесадилье. Сначала делаем начинку. Для начинки берём фарш мясной, любой, грамм 200, и на "Выпечке" обжариваем. Добавляем мелко нарезанный лук, 2 шт. Обжариваем. Добавляем вообще-то острый перчик чили, но поскольку у меня дети, то я просто сладкого перца добавила, а поперчила обычным чёрным перцем, и не сильно. Продолжаем тушить-обжаривать, добавляя последовательно томатную пасту (3 ст. л), затем кукурузу (консервированную из банки) - полбанки и фасоль красную (тоже из банки вывалила) целую банку и тушим-"выпекаем" до вываривания жидкости. Потом сборка. Кладём на тарелку тортилью. Посыпаем сыром (я посыпала российским). Выкладываем фарш. Опять посыпаем сыром. Кладём тортилью сверху. Вообще, нужно бы обжарить саму всю кесадилью, но у меня всё было с пылу, с жару, сыр растаял сам быстро. Разрезаем на 4 порции и кушаем. Начинка, естественно, может быть абсолютно разной, и вегетарианской в том числе. А поскольку тортильи делаются без скоромных продуктов, то вполне это может быть постным блюдом. выпечка разное https://telegra.ph/file/3e0017cd2888ec7e6e0d4.jpg
760 

09.01.2024 20:00

Очень простой десерт к чаю из четырех ингредиентов

Ингредиенты:

200 г...
Очень простой десерт к чаю из четырех ингредиентов Ингредиенты: 200 г...
Очень простой десерт к чаю из четырех ингредиентов Ингредиенты: 200 г шоколада - темного или молочного, по вашему вкусу 25 г сливочного масла 200 г вареной сгущенки 120 г фисташек (также подходят кешью, фундук, макадамия, грецкие или смесь) Приготовление: Шоколад ломаем на кусочки и кладем в миску вместе с маслом и сгущенкой. Ставим на водяную баню и, помешивая, растапливаем и доводим до однородности. Снимаем с бани. Орехи крупно рубим. Добавляем в шоколадную смесь и перемешиваем. Выливаем смесь на застеленный фольгой противень и даем остыть до комнатной температуры. Затем ставим в холодильник и держим, пока масса не затвердеет. Вынимаем помадку из формы, убираем фольгу и нарезаем помадку на небольшие кусочки. Готовый продукт храним в плотно закрытом контейнере. Неделю хранится точно.
768 

09.01.2024 19:49

Куриная грудка, запеченная с апельсинами и шампиньонами на 100 грамм: 34 ккал...
Куриная грудка, запеченная с апельсинами и шампиньонами на 100 грамм: 34 ккал, б-5, ж-1, у-1 Продукты: 2 куриные грудки, 1 апельсин, 200 г свежих или 1 банка консервированных шампиньонов, 2-3 ст.л. сыра, соль, карри. Приготовление Куриные грудки разделить на 2 части - у вас получится 4 филе. Филе обжарить на разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны (или отварить в течение 10 мин.). Нарезанные пластинками шампиньоны обжарить. Апельсин очистить и разделить на дольки. Сыр нарезать тонкими ломтиками. В силиконовую форму для запекания выложить обжаренные грудки. На середину грудки положить обжаренные грибы, а по бокам (с двух сторон) дольки апельсина. Сверху посыпать сыром. Запекать при температуре 170-180 градусов 15-20 минут. При подаче украсить зеленью и зернами граната (при желании)
745 

09.01.2024 19:17

​​Хитрости использования мультиварки

Самое главное преимущество мультиварки не...
​​Хитрости использования мультиварки Самое главное преимущество мультиварки не...
​​Хитрости использования мультиварки Самое главное преимущество мультиварки не столько в том, что она готовит вкуснее, а в том, что она готовит сама, без вашего присутствия! Программ у нее бывает и не очень много, но... Блюд можно приготовить сотни и тысячи разных! Умелые хозяйки ее только крестиком вышивать не научили!) Как использовать мультиварку «не по программам»: 1. На программе «Тушение» за час можно вскипятить молоко. Если из холодильника - то полтора часа. Никто никуда не убегает. 2. На этой же программе за 5-6 часов получается великолепное топлёное молоко. 3. Кожух кастрюли-термос. Поэтому если тёплое молоко заквасить, то утром будет замечательный кефир (или ряженка из топленого молока). 4. На режиме «Варка на пару» за 5 минут получаются яйца «в мешочек», за 12 минут-«вкрутую». 5. На режиме «плов» получается изумительная тушеная картошка с золотисто поджаренным низом (мешать и контролировать не надо-умная кастрюля сама знает когда картошка готова и перейдет в режим подогрева). 6. На режиме «Тушение» совершенно прекрасная тушеная картошечка без поджарки снизу. 7. На режиме «Плов» самые ленивые мужики делают роскошный ужин из готовых пельменей: Полкило мороженых пельменей прямо из пачки сыпем в кастрюлю, заливаем пол стаканом воды из под крана, солим и кладем ложку сливочного масла. Нажимаем кнопку и ждём сигнала готовности - ничего мешать не надо! Пельмешки одна к одной, с поджаренным слегка снизу. Теперь только такие и будете признавать - никаких кастрюль с кипятком! 8. На режиме «Выпечка» прекрасно жарится рыба и мясо любое. 9. На режиме «Тушение» за 12 часов получается наипрозрачнейший душистый холодец. 10. На режиме «Тушение» или «Гречка» можно делать 2 блюда сразу-внизу гарнир (крупа или картошка) а в верху в специальной корзинке, сосиски. котлеты,мясо, курочка…. Сок капает в гарнир и получается волшебно. 11. На режиме «Тушение» за 1,5 часа можно сварить любой ваш любимый суп. Вы удивитесь на сколько он прозрачный, неразваренный и душистый! 12. На режиме «выпечка» обжарить фарш с луком. Затем на режиме «Плов» в этот фарш положить сухие рожки или перья(разновидность макарон), залить кипятком чтоб только кончики торчали, посолить, перемешать и ждать сигнала готовности (кастрюля определит ее сама). Макароны по флотски к вашему столу! Список можно продолжать и продолжать… Резюме одно: если у вас разновозрастная семья, или маленькие дети. или требуется диетпитание, или нет места для разных пароварок-кашеварок по отдельности, или вы выезжаете на дачу, или вы очень заняты на работе — мультиварка для вас. Не путайте ее со скороваркой - это разные приборы. Мультяшка не делает быстрее - она делает в ваше отсутствие! Об одной функции мультиварки не сказали: она 13 часов поддерживает блюдо горячим. То есть если в 12 ночи поставить варить молочную кашу, она до полвторого, условно, доварится и до полседьмого стоит горячая и ждёт, когда ее съедят. Съели половину. вторая половина едоков подтягивается, допустим, к 10 утра - пожалуйста, им тоже горячая каша. Утром заложили гречку, залили водой, посолили, положили сверху 4 сардельки и ушли на работу. В обед пришел сын и пообедал горячим - греть не надо, все готово. Потом пришел муж и тоже пообедал-всё горячее. Приплелась сама хозяйка и…сразу села за стол-ей тоже горяченькой гречки! И котлета паровая в придачу. Кастрюльку помыли. Назавтра с утра за 10 мин делаем плов: мясо, лук, морковь, сверху рис соль и специи. Весь день все сыты. Мультиварка не нужна вам только в одном случае - если у вас есть домработница) полезные_советы https://telegra.ph/file/f27db20bff0a91179fd22.jpg
743 

09.01.2024 10:30

На нашем сайте Edaotshefa.ru - вы найдете вкусные рецепты разных кухонь мира. Узнаете как приготовить салат, как приготовить шашлык и мясо, вкусная закуска. Мы расскажем Вам о здоровой пище и питании. Вы узнаете секрет приготовления низкокалорийных блюд.

Вкусные рецепты

Мы публикуем самые вкусные рецепты приготовления блюд

Рецепты с картинками

Рецепт оливье, Рецепт шашлыка, Рецепт солянки, рецепт полянки, рецепт пирога, вкусные закуски, рецепт мороженого